Info
El proyecto VINySOST abordará de manera integral el proceso productivo, desde el viñedo (mediante el desarrollo y aplicación de herramientas que faciliten el seguimiento del cultivo y garanticen la calidad y rentabilidad de la producción, y la minimización de los efectos de las plagas y enfermedades de la vid) hasta la bodega (mediante desarrollo de nuevos productos, procesos y tecnologías para asegurar la estabilidad química, microbiológica y sensorial de los vinos y la calidad de los vinos en el momento de consumo). Se trata asimismo de garantizar la sostenibilidad integral de todo el proceso productivo mediante el aprovechamiento de subproductos, la minimización de residuos, la optimización de los consumos y la realización del Análisis del Ciclo de la Vida (ACV) integrado al Coste del Ciclo de Vida (CCV).
En definitiva, el proyecto tiene por objetivo principal aumentar la competitividad y rentabilidad del sector vitivinícola español a nivel nacional e internacional, con una especial atención a la mejora de cuota de mercado en el Mercado Exterior. Cabe destacar que el proyecto VINySOST surge como consecuencia de la puesta en valor de los resultados de la Agenda Estratégica del Vino de España, que a través de una serie de reuniones de priorización con participación de distintas bodegas, empresas auxiliares y grupos de investigación, se identificaron un total de 7 líneas prioritarias para el ejercicio 2014.
Líder
Codorniu
Convocatoria
Programa Estratégico CIEN, CDTI
Año de inicio
2014
Otras áreas de interés
Viticultura
Socios
