Info
Este proyecto pretende buscar una solución a la falta de color y aroma de los vinos elaborados en climas cálidos, los cuales presentan este problema debido a la falta de precursores aromáticos acumulados en la piel de la uva durante la maduración y que se acrecienta debido al cambio climático.
Líder
Universidad de Cádiz
Convocatoria
Convocatoria propia de la Universidad de Cádiz.
Duración
2018 – 2021