El Institut Cerdà presentaba ayer en Madrid la cuarta edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España, con el objetivo de dar a conocer los principales retos que afronta el sector y los 20 proyectos más innovadores implantados en 2020 para dar respuesta a estos desafíos.
Entre las 20 innovaciones el Observatorio destaca Gophytovid, el primer sistema de optimización del uso de fitosanitarios para viñedos basado en mapas de vigor. Gophytovid es un Grupo Operativo liderado por Bodegas Familia Torres, que agrupa a 16 agentes del sector con el objetivo de reducir la aplicación de fitosanitarios en viña mediante un sistema de dosificación variable.
El Grupo Operativo ha contado con tres grupos de investigación (UPC, UDL, IRTA), así como empresas tecnológicas (Pulverizadores Fede, FMC), trabajando en cooperación con bodegas y productores (Familia Torres, Codorniu, Martín Codax, Las Copas, Viñas del Vero) y asociaciones del sector (FEV, PTV, INNOVI, ADV RAIMAT, UPA, AEPLA).
El proyecto ha logrado el desarrollo de un dispositivo que permite la aplicación variable de fitosanitarios (WAATIC), en base a mapas de vigor de vegetación confeccionados a partir de imágenes obtenidas con drones. Este dispositivo puede ser instalado en cualquier equipo de aplicación de tratamientos y es capaz de leer los mapas elaborados a partir de dos aplicaciones desarrolladas en el marco del proyecto: Dosaviña y/o DOSA3D. Además, se ha validado un sistema para captar mediante una campana de extracción los fitosanitarios sobrantes, recircularlos y evitar su vertido al suelo.
Los sistemas desarrollados ya están implantados en los viñedos de las bodegas participantes. También están disponibles, de forma abierta, tanto la aplicación para dispositivos móviles Dosaviña (IOS y Android) como DOSA3D (Android).
Como novedad, el informe también ha incluido un apartado con las iniciativas más innovadoras desarrolladas por las empresas para gestionar la situación de crisis sanitaria, social y económica derivada de la COVID-19. Son iniciativas que demuestran cómo el sector Gran Consumo se ha erigido como uno de los sectores con más capacidad de adaptación al cambio, con proyectos para dar una respuesta rápida los ciudadanos. Este es el caso de los servicios para los colectivos más vulnerables, la aceleración del e-commerce, el establecimiento de nuevas modalidades y canales de compra o la aceleración de iniciativas vinculadas a la digitalización y a la sostenibilidad.
El Observatorio se rige por el Manual de Oslo de 2018 de la OCDE sobre Innovación, que entiende el concepto de innovación como la concepción e implantación de cambios significativos tanto en los procesos como en los productos. En ese sentido, dos de cada tres innovaciones identificadas son iniciativas en los procesos en todo el sector, situándose por delante de las innovaciones en el producto. Asimismo, la colaboración en proyectos innovadores entre todos los agentes de la cadena de gran consumo es otro de los datos que más ha crecido: entre 2018 y 2020 ha habido un incremento del 25 % al 50 % en las innovaciones que se presentan, fruto de la colaboración entre los agentes.
En esta cuarta, el Observatorio destaca especialmente los retos que están más
vinculados a la salud y al bienestar de las personas, y al compromiso medioambiental de las empresas, además de dar respuesta a las nuevas necesidades y realidades planteadas por la pandemia. La cadena de Gran Consumo debe responder a esos retos mediante la colaboración entre todos los agentes, incluyendo al consumidor como parte activa en los procesos de innovación.
El Observatorio ha identificado, en sus primeras cuatro ediciones, más de 1.200 innovaciones localizadas en todos los procesos y agentes de la cadena (producción, industria y distribución), lo que demuestra la capacidad del sector para afrontar los continuos retos y necesidades que demandan los consumidores y usuarios.