El pasado 11 de octubre, de 11:00 a 12:30, tuvo lugar el webinar “Reducción del grado alcohólico: innovación tecnológica del viñedo a la bodega”,,que organizamos junto a la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en el marco de nuestro acuerdo de colaboración para el desarrollo de un plan conjunto de actuación, cuyo objetivo es el impulso de la I+D+i del sector vitivinícola nacional.
El evento, que además contó con el apoyo de AgroBank, fue impartido por Luis Blanca (Responsable Jurídico de la FEV), Pilar Baeza (Profesora de Viticultura en la UPM), Amparo Querol (Profesora de Investigación del CSIC en el IATA) y Silvia Cedeño (General Manager Spain en BevZero), quienes trataron temas muy interesantes en este asunto de la reducción del grado alcohólico, que cada vez gana más relevancia en el sector, como afirmaba Silvia Cedeño «El concepto zero viene de que, hoy en día, el consumidor busca que lo que consume sea más saludable».
Esta jornada forma parte de un amplio calendario de acciones formativas que la PTV lleva a cabo en colaboración con la OIVE para acercar las técnicas y tecnologías más innovadoras a todos los agentes del sector vitivinícola nacional.
Si no pudiste asistir, aquí tienes el vídeo completo y las presentaciones de los ponentes:
Presentación Luis Blanca (FEV)
Presentación Silvia Cedeño (BevZero)
Presentación Amparo Querol (IATA)
Presentación Pilar Baeza (UPM)
Además, te dejamos un vídeo resumen del webinar con los puntos más destacados:
