El proyecto SMARTWINERY se presentó a nivel europeo durante el mes de noviembre en la celebración de VINITECH-SIFEL 2024, el salón mundial de la industria vitivinícola donde más de 45.000 profesionales, 900 expositores y 80 países representados se dieron cita del 26 al 28 de noviembre en Burdeos.

Se presentó el proyecto, sus principales avances y se hizo hincapié en la importancia de la sostenibilidad en la producción del sector vitivinícola que se hace realidad en SMARTWINERY mediante tres pilares: monitorización, análisis de paquetes de datos y conectividad. Esta presentación la realizó Ricardo Jurado, director técnico de Productos Agrovin, en el marco de la mesa redonda “El futuro digital del sector del vino”, donde también se realizó un recorrido para conocer qué se está haciendo en materia de digitalización e I+D+i en España por parte de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y el Hub de Digitalización de la Federación Española del Vino (FEV). Además, se presentó otro caso de éxito de proyectos en marcha, que a parte de SMARTWINERY, se dio a conocer VIDEXPERT presentado por la FEV.

SMARTWINERY también estuvo presente durante toda la feria en el stand “Export Spain”, junto a entidades del sector como la PTV y la FEV.

La evolución

Durante este último año, la Universidad de Murcia, Productos Agrovin y la Plataforma Tecnológica del Vino desde España, junto a NEUROPUBLIC desde Grecia, han trabajado para conseguir los primeros avances en el proyecto europeo SMARTWINERY.

Este proyecto comenzó en noviembre de 2023 y finalizará a finales del 2026 con el objetivo de optimizar el proceso de elaboración del vino a través de la creación de una bodega con tecnología 4.0 con la que se pretende reducir los tiempos de procesado mejorando además la calidad del vino además de disminuir la huella de carbono como consecuencia del proceso de elaboración. Para este fin, SMARTWINERY cuenta con un presupuesto de 3.052.896,18€, de los cuales 2.137.027,32€ han sido financiados por el Instrumento de Inversiones Interregionales de Innovación (I3) en el marco del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

En cuanto al plan de trabajo, se ha avanzado con la instalación de una planta piloto en la sede de Productos Agrovin (Alcázar de San Juan, Ciudad Real). En esta planta demostrativa, dotada con la más innovadora tecnología, se pretende estudiar la integración de todos los equipos aplicados a las principales fases de producción de varios tipos de vinos (blanco, rosado, tinto y espumoso), mediante su integración en una plataforma digital de seguimiento y análisis de datos.

La planta piloto, ya instalada y en funcionamiento, se ha estrenado para el procesado de los primeros vinos con la vendimia de este mismo año 2024. Durante la reunión anual del consorcio de SMARTWINERY, que tuvo lugar el pasado octubre en Madrid, se pudieron catar los primeros vinos jóvenes de esta bodega experimental. En esta misma reunión, el equipo técnico de Agrovin presentó los avances de la planta piloto y cómo ha sido su funcionamiento durante las semanas que ha estado activa.

En este año de trabajo, en el marco de SMARTWINERY, no solo se ha avanzado a nivel técnico, sino que también se ha trabajado en el ámbito de la comunicación y haciendo partícipes a los principales interesados en los avances de este proyecto.

Punto de partida

Paralelamente al avance en la instalación de la bodega experimental, se realizaron dos knowledge hubs online. Uno de ellos se realizó en español y se orientó a los productores de vino e investigadores a nivel nacional, y su principal objetivo fue presentar el proyecto a los asistentes y abrir un espacio de debate en el que escuchar sus comentarios y sugerencias sobre el proyecto. El segundo de estos knowledge hub se realizó con la misma intención, pero en este caso, orientado a los productores e investigadores a nivel europeo.

Ambos encuentros virtuales se han realizado con el objetivo de mantener una relación directa con el sector presentando el proyecto y los planes a futuro que se tenían para la planta piloto, pudiendo conocer así las opiniones y consejos de los asistentes.

Próximos pasos

Como próximos pasos dentro del marco de SMARTWINERY, se pretende seguir mejorando y actualizando la bodega, y continuar con la producción de vino en las vendimias venideras de las anualidades de 2025 y 2026. Además, se tienen preparados varios eventos de presentación de la bodega experimental y de visita a ésta, así como de realizar eventos de presentación en Grecia, donde se está realizando todo el tratamiento de datos en la sede de NEUROPUBLIC.